NYERS

 Scampi
 6 € db


Vörös garnélarák
€5 db


Tonhal, lazac és ámbrás sashimi
5 € x 3 db


tatár
16 €


Kagyló
€ 5 db
€ 6 db
€ 7 db


Tengeri sünök (rendelésre)

Friss halak kirakata minden nap





ELŐÉTELEK
 
Enyhén fűszeres tengeri ásó 
19 €


Borsos kagyló
16 €


Polip burgonyával, ropogós salátával és tintahal tinta majonézzel
17 €


Fésűkagyló au gratin fűszernövényekkel zöldségkeveréken
és csepp balzsamecetet
16 €


Száraz pácolt lazacfalatok tejföllel és bazsalikomolajjal
16 €


Szakács köteg borjúhús tonhal szósszal ropogós salátán 
16 €


Nyers pármai sonka és burrata
16 €


Marhahús tatár fűszerekkel
17 €


Marha carpaccio pácolt vörös garnélával, bivaly stracciatella,
escarole tengeri sün, mandulakrém és őrölt fekete olajbogyó 
19 €


Marha carpaccio modern pizzaiola stílusban
18 €


Bivaly caprese falatnyi romanizált kenyérrel, bazsalikommal
15 € 
 

A fogadó klasszikus parmigianája stracciatella quenellel
és bazsalikomos pesto
15 € 
 


 
ELSŐ ÉTELEK
 
Gragnano spagetti nyers és főtt garnélarákkal, bivaly stracciata, 
petrezselyem öntet 
22 € 


Gragnano spagetti fokhagymával, olajjal és chilipaprikával
vörös garnélarákkal és szárított paradicsommal 
20 €


Gragnano spagetti alla chitarra kagylóval (már megtisztítva) 
17 €


Gragnano linguine homárral 
26 €


Gragnano paccheri scampival, kapros fésűkagylóval és sárga datterini paradicsommal 
23 €


Háromszínű gnocco tengeri raguval és bazsalikomos pestoval
18 €


Sorrentói citromos rizottó, kagylókrém és sült tintahal juliene
18 €


Gnocchi alla Sorrentina 
15 €


Pennone rigato Gragnanoból sajttal és borssal, spárgával
és ropogós szalonnát
16 €


Gragnano rigatoni kacsa raguval, sütőtök krémmel és tarallóval
vadköménnyel
19 €


Linguine a Gragnano alla Neranóból Monte Veronese fondüvel,
tejszín és cukkini chips
17 € 

 

 
MÁSODIK TANFOLYAMOK
 
Sült tintahal és paranza hal 
19 €


Vegyes grillezett hal és kagyló nápolyi escarole-on 
24 €


Gran Catalana kagylóból (homár, scampi, garnélarák)
2 fő részére 
80 €


Argentin garnélarák thai szószban és ropogós édeskömény Lazac garnélával, kelbimbóval, joghurttal,
borsókrém és kapribogyóföld
20 €


Pettyes marhahúsfilé, libamáj escalope és marsala szósszal
27 €


Entrecôte piemonti fassona marhahús maître d'hôtel vajjal és burgonyával
18 €


Scottona Rib
5,5 €/hg


Scottona firenzei
6,5 €/hg


Tomahawk
6,5 €/hg




 
 KÖRETEK

Vegyes szezonális zöldségek
6 €

Sült krumpli
5 €

Kevert saláta
5 €

Pinzimonio
7 €



DESSZERT

Válogatott helyi sajtok
házi mustár
16 €
 

Séf válogatás desszertekből
9 €
 

Kanál sorbet (különféle ízek)
6 €