-kezdeni-
Teljes előétel minimum 2 fő részére 40,00 €
Pácolt szardella Sorrentóból
Szicíliai padlizsán Caponata (Messinából)
Filé húsgombócok
Parmai bélszín szalámi
Bivalymozzarella (napi érkezés)
Meleg leveles tészta buffalo stracciatellával és ízletes mascarponéval
-EGYSZERES ELŐÉTELEK-
Polenta vargányagombával
25,00 €
Pácolt lazac
30,00 €
Mazara del Vallóból származó vörös garnélarák, scampi vagy lazac tatár articsókaszívvel vagy avokádóval
35,00 €
Avokádó garnélával rózsaszín mártásban
30,00 €
Avokádó vinaigrette-ben
15,00 €
Buffalo Caprese pachino paradicsommal
20,00 €
Bélszín húsgombóc tál Parma Felino szalámival
15,00 €
Meleg leveles tészta bivaly stracciatellával
20,00 €
Szicíliai padlizsán Caponata (Messinából)
15,00 €
Mortadella és kivi
15,00 €
Libamájpástétom
20,00 €
Nyers borostyán carpaccio fekete szarvasgombával
35,00 €
Mediterrán tonhal tatár avokádóval
35,00 €
Padlizsán parmezán
25,00 €
Guacamole krém meleg leveles tésztával
15,00 €
Burrata csomag pachino paradicsommal
20,00 €
Jamon Serrano ibériai sonka
40,00 €
- ELSŐ TENGERI ÉTELEK-
Paccheri bébi polippal pörköltben
30,00 €
Strozzapreti garnélarákkal, Pachino paradicsommal és mandulás pestoval
30,00 €
Spagetti kagylóval x 2 fő
60,00 €
Spagetti homárral x 2 fő
90,00 €
Tengeri rizottó 2 főre
60,00 €
-FÖLD ELSŐ TANFOLYAMOK-
Különleges klasszikus sült rizs
30,00 €
Milánói rizottó iráni sáfránnyal x 2 fő
50,00 €
Házi készítésű szarvasgombás gnocchi
20,00 €
Mezzi paccheri capriccioval (mediterrán vörös pesto)
20,00 €
Durumbúza spagetti sajttal és római paprikával
20,00 €
Durumbúza spagetti pisztácia pestóval és Bronte szalonnával
20,00 €
- MÁSODIK HALFOLYAM -
Polip polentával
30,00 €
Bébi polip krutonos pörköltben
30,00 €
Nyers Amberjack Carpaccio fekete szarvasgombával
35,00 €
Meleg saláta garnélával és fehérbabbal
30,00 €
Tengeri sügér Briciola őrült vizében
35,00 €
Friss, szeletelt tonhal faszénen pirítva burgonyával
35,00 €
Rántott rombuszhalfilé faszénen pirítva burgonyával
35,00 €
Nagy sült kalamári és garnélarák ropogós zöldségekkel
35,00 €
Séf katalán stílusú egész homárja
45,00 €
Duplán sült polip holland sárga burgonyakrémmel
30,00 €
Vörösrák tatár articsóka szívekkel
35,00 €
Tonhal tatár avokádóval
35,00 €
-FŐHÚSÉTELEK-
Különleges őrmester steakje
30,00 €
Bélszínhúsból készült terrine koncentrált paradicsomszósszal
25,00 €
Serpenyőben sült argentin bélszín burgonyával és pirított articsókával/gombával x 2 fő
60,00 €
Grillezett toszkán Val di Chiana firenzei steak 1200 kg x 2 fő
90,00 €
Grillezett vagy zöldpaprikás Angus marhafilé
30,00 €
Milánói borjúszelet burgonyával
40,00 €
Messinai stílusú bélszíntekercs burgonyával és vargányagombával
25,00 €
Ossobuco sárga rizottóval és iráni sáfránnyal x 2 fő
60,00 €
Kockára vágott csirke ropogós, pirított zöldségekkel
25,00 €
Bismarck stílusú spárga friss tojással
25,00 €
Padlizsán parmezán
25,00 €
TARTÁRINK
Klasszikus nyers tatár a séf által fűszerezve
30,00 €
Sült tatár pirított articsókával
30,00 €
Sült tatár karamellizált hagymával és burgonyával
30,00 €
Sült tatár pirított vargányával és burgonyával
30,00 €
A MI CARPACCINK
Sült carpaccio 4 sajttal
30,00 €
Nyers carpaccio parmezánnal és articsókkal
30,00 €
Nyers carpaccio rakétával, parmezánnal és koktélparadicsommal
30,00 €
Padlizsán carpaccio parmezánnal
30,00 €
SALÁTÁINK ÉS KÖRETEINK
Pirított articsókák
15,00 €
Pirított vargánya
15,00 €
Burgonya krémsajttal
15,00 €
Grana Padano, articsóka és avokádó saláta
25,00 €
Grana és articsóka saláta
25,00 €
Filé saláta vegyes salátával, kukoricával és burgonyával
25,00 €
Morino saláta, vegyes saláta kockára vágott filével és karamellizált hagymával
25,00 €
Pirított vegyes zöldséges terrin
20,00 €
a morzsás tészta
Csokoládé mousse
15,00 €
Csokoládé szufla
15,00 €
Házi készítésű tiramisu
15,00 €
Keksz + cukorka
15,00 €
Habcsók és forró csokitorta
15,00 €
Habcsók torta és friss epres turmix
15,00 €
Mascarpone mousse amarettivel
15,00 €
szicíliai Cassata
15,00 €
Veronai eper
15,00 €
Vegyes erdő mascarponés krémmel
15,00 €
Meleg brownie étcsokoládéval és tejszínnel
15,00 €
Panna cotta és friss eper turmix
15,00 €
Panna cotta és forró csokoládé
15,00 €
Kakaógolyó étcsokoládéval és tejszínnel
15,00 €
Ananász
15,00 €
Fagylalt sorbet
-citrom
-eper
15,00 €
FEDEZET 5,00 € SZOLGÁLTATÁS 15%
A SZÁMLÁT KÉRJÜK AZ ASZTALBAN
*A nyersanyag származási helyén fagyasztott. Tájékoztatás az allergiát okozó anyagok vagy termékek jelenlétéről ill
intoleranciák elérhetők a szerviz személyzettel.