minimum rendelés
2 tanfolyam személyenként
-kezdeni-
Komplett előétel minimum 2 fő részére 30,00 €
Pácolt szardella Sorrentóból
Szicíliai padlizsán caponata (messinese)
Filézett húsgombóc
SzalámiParma filé
Bivaly mozzarella (napi érkezés)
Meleg leveles tészta bivaly stracciatellával és sós mascarponéval
-EGYEDI INDÍTÓK-
Mazara del Vallo vörös garnéla tatár articsóka szívvel
30,00 €
Avokádó garnélarákos rózsaszín szószban
25,00 €
Avokádó vinaigretteben
15,00 €
Buffalo caprese Pachino koktélparadicsommal
15,00 €
Tál filézett húsgombóc Felino di Parma szalámival
15,00 €
Forró leveles tészta bivaly stracciatellával
15,00 €
Szicíliai padlizsán caponata (messinese)
15,00 €
Mortadella és Kiwi
15,00 €
Paté de fois gras
20,00 €
Nyers borostyánjack carpaccio fekete szarvasgombával
30,00 €
Mediterrán tonhal tartár avokádóval
30,00 €
Burrata csomag Pachino koktélparadicsommal
20,00 €
Padlizsán parmigiana
25,00 €
- ELSŐ TENGERI ÉTELEK-
Strozzapreti garnélarákkal, Pachino koktélparadicsommal és mandulás pestoval
30,00 €
Spagetti kagylóval 2 személyre
60,00 €
Spagetti homárral 2 fő részére
80,00 €
Tengeri rizottó 2 fő részére
50,00 €
- ELSŐ ALAPI KURZUSOK-
Klasszikus rántott rizs
25,00 €
Milánói rizottó iráni sáfránnyal 2 személyre
50,00 €
Szarvasgombás gnocchi
18,00 €
Half paccheri al capriccio (mediterrán vörös pesto)
18,00 €
Spagetti durumbúzával, sajttal és római borssal
18,00 €
Durumbúza spagetti pisztácia pestoval és Bronte baconnel
18,00 €
- MÁSODIK HALFOLYAM -
Nyers borostyánjack carpaccio fekete szarvasgombával
30,00 €
Briciola őrült vízben főtt tengeri sügér
30,00 €
Szeletelt friss tonhal burgonyával faszénre pirítva
30,00 €
Rántott rombusz filé faszénre pirítva
30,00 €
Remek sült tintahal és garnélarák ropogós zöldségekkel
30,00 €
Szakács katalán stílusú egész homár
40,00 €
Dupla főtt polip borsópürével
25,00 €
Vörös garnélarák tatár articsóka szívvel
30,00 €
Tonhal tartár avokádóval
25,00 €
-FŐHÚSÉTELEK-
Filé húsgombóc terrine sűrített paradicsomszószban
25,00 €
Serpenyőben sült argentin filé burgonyával és párolt articsókával/gombával 2 személyre
60,00 €
Grillezett Val di Chiana toszkán filé 1200 kg x 2 fő
90,00 €
Grillezett vagy zöldpaprika Angus marhafilé
25,00 €
Milánói borjúszelet burgonyával
30,00 €
Messina-stílusú filé tekercs burgonyával és vargányával
25,00 €
Ossobuco sárga rizottóval iráni sáfránnyal
60,00 €
Kockára vágott csirke ropogós pirított zöldségekkel
25,00 €
Borjúhús tonhal szósszal
25,00 €
Bismark spárga friss tojással
20,00 €
Padlizsán parmigiana
20,00 €
TARTÁRINK
Klasszikus nyers tatár a séf által fűszerezve
25,00 €
Sült tatár pirított articsókával
25,00 €
Sült tatár karamellizált hagymával és burgonyával
25,00 €
Sült tatár pirított vargányával és burgonyával
25,00 €
A MI CARPACCINK
Sült carpaccio 4 sajttal
25,00 €
Nyers carpaccio parmezánnal és articsókkal
25,00 €
Nyers carpaccio rakétával, parmezánnal és koktélparadicsommal
25,00 €
Padlizsán carpaccio parmigiana
25,00 €
SALÁTAINK
Parmezán, articsóka és avokádó saláta
20,00 €
Parmezán és articsóka saláta
20,00 €
Filé saláta salátával, kukoricával és burgonyával
25,00 €
Morino saláta, vegyes saláta kockára vágott filével és karamellizált hagymával
25,00 €
Pirított vegyes zöldség terrine
20,00 €
a morzsás tészta
Csoki mousse
15,00 €
Csokoládé szufla
15,00 €
Házi készítésű tiramisu
15,00 €
Keksz + cukorka
15,00 €
Habcsók és forró csokis torta
15,00 €
Habcsókos pite és friss eper turmix
15,00 €
Mascarpone mousse amaretti keksszel
15,00 €
szicíliai cassata
15,00 €
Mandula vagy pisztácia semifreddo
15,00 €
Veronai eper
15,00 €
Vegyes erdő mascarponés krémmel
15,00 €
Ananász
15,00 €
Fagylaltsorbet citrom vagy eper
15,00 €
FEDEZET 5,00 € SZOLGÁLTATÁS 15%
A SZÁMLÁT KÉRJÜK AZ ASZTALBAN
*A nyersanyag származási helyén fagyasztott. Tájékoztatás az allergiát okozó anyagok vagy termékek jelenlétéről ill
intoleranciák elérhetők a szerviz személyzettel